Eel dismantlement @ Naritasan

昨日雨の中、成田山へと行ってきました

その参道の途中にあるお店でうな重を食べてきたんですが、店頭でそのウナギをさばいていました

職人技をドゾ



骨まで綺麗に取ってこの短時間

話を聞いたら、最初に気絶させてからさばいてるみたいです

熟練ですな

手前のボウルの肝吸いもトロトロでういま～

特上うな重、最高でした

ごっつぁんです